云南滇红什么香气?

  滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成,滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,是一种香味非常浓郁的优质红茶,那云南滇红什么香气呢?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!
云南滇红什么香气?
  云南滇红什么香气
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  1、焦糖香
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  焦糖香属于火香型,茶叶完成发酵后干燥时,茶叶内的糖类物质和果胶因温度升高,而散发出的一种焦糖香。在制作工艺得当的前提下所产生的焦糖香属于正常香型。
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  2、花香
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  茶汤冲泡后,杯底香亦或是茶汤中,带有宛若自然生长的烂漫花香。
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  3、果香
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  滇红茶的果香会有那种类似苹果香气的苹果香。这样的香气需要在原料优质、制茶工艺精湛的前提下,才可能出现。
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  4、甜香
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  滇红茶的甜香最常见的有清甜香和蜜甜香。清甜香的香气较为清新,即清新中带着甜丝丝的香;而蜜甜则较为浓郁。滇红茶中所出现的花果香,主要由于萜烯醇类、芳香族醇类为主的多结构香气物质。它是一种多结构的香气物质,所以花香和果香通常联合称为花果香。
云南滇红什么香气?
  滇红茶的等级特征
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  1、一级
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  外形条索紧直肥嫩,峰苗好,色泽乌润,金毫特多;内质气味嫩香浓郁,汤色红浓透明,滋味鲜而浓醇,富有收敛性,叶底柔嫩多芽,红匀明亮。
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  2、二级
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  外形条索紧直肥嫩,有苗峰,色泽尚乌润,金毫多,内质汤色红浓明亮,香气嫩浓,滋味鲜醇,富有收敛性,叶底柔嫩红匀。
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  3、三级
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  外形条索肥壮紧实,尚有峰苗,色泽尚乌润,金毫多;内质汤色红浓明亮,香气浓纯,滋味醇厚,有收敛性,叶底红亮嫩匀。
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  4、四级
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  外形条索肥壮紧实,色泽乌润,金毫尚多;内质汤色红艳明亮,香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底尚嫩匀红亮。
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  5、五级
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  外形条索粗壮尚紧,色泽尚鸟黑,金毫尚多;内质汤色红艳尚亮,香气纯正,滋味醇和,叶底红匀尚柔软。
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  6、六级
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  外形条索粗壮欠紧,色泽乌黑,稍泛棕,稍有金毫;内质汤色红艳,香气醇和,滋味平和,叶底红,显稍暗,显粗硬。
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  云南红茶的种类
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  1、国礼滇红
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  是滇红茶中的特色品种,采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成,并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状,外观匀整成针形,所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
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  滇红金针芽尖茶色金黄鲜明,麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
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  2、极品滇红
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  云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。
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  极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成,采用全手工制作而成,外观鹅蛋黄,茶芽细嫩完整,松软,无碎末,满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长,蜜香味,茶汤琥珀色,纯净。
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  3、滇红金芽
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  为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。
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  1959年,滇红金芽红茶面世,不仅创下伦敦市场拍卖最高价,而且开创欧洲红茶消费一个独特领域:“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。
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  4、贡品滇红
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  贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品,最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。
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  贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶,经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
云南滇红什么香气?
  云南红茶的功效
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  1、强壮骨骼
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  红茶品性和睦、香味醇厚,女人在冬天多喝有助于强健骨骼。如果在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,当然也可加上其他水果,这样是能起协同作用的。
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  2、提神消疲
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  红茶性味甘温,含有雄厚的蛋白质,可补益身体,善蓄阳气,生热暖腹,提神消疲,减少女人的疲劳。
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  3、防治流感
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  时时用红茶漱口或间接饮用有预防流感的作用。
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  4、补血
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  红茶富含微量元素钾。冲泡后70%的钾可溶于茶水内。所以红茶十分适合需要补血的女人在冬天饮用。
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  5、补钙
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  适合女人钙质容易流失的问题,因为喝红茶可加强心脏血液循环,并能节减钙在体内的花费,可减少妇女患骨质疏松症的垂危。
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  6、补充研黄酮类
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  研究证明,茶叶中含有厚实的黄酮类。黄铜类是女人体内最需要的物质,而黄铜类在女人体内相当于氧化剂的作用。
云南滇红什么香气?
  综上所得,优质的滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,口感相当的好!是非常值得品鉴的茶叶喔!

责编:liuzhiyan
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