什么是大树茶?

  关于普洱茶界中的"大树茶"概念,业内有不同说法,归结起来一般为这两类(本文仅供参考):
  1、按树龄一刀切。将大树茶和古树茶归为一类,即树龄有百年以上的茶树称为"大(古)树茶",百年以下为"小树茶"。
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  2、综合树龄、种植等因素。将茶树细分为台地茶、大树茶和古树茶。
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  (1)台地茶
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  又为生态茶,一般为20年以内树龄的茶树,我们统称为生态茶。
  (2)大树茶
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  乔木茶,指树龄超过30年或者50年(另一说是茶树龄超40年以上才称之为大树茶),但是不足100年,且没有密集、矮化种植的野生茶或栽培茶。
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  就云南的茶树而言,无论是野生型茶树、过度型茶树还是人工栽培型的茶树,树龄相符的均为乔木茶。
  另外,还有一种说法是,大树茶也可以是“老树茶”——特指树龄30年以上的茶树。
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  (3)古树茶
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  是指树龄在100年以上的栽培性茶树。
  2011年,云南省西双版纳州颁布的《云南省西双版纳傣族自治州古茶树资源保护条例》给古树茶下了定义:古树茶的古茶树,是指"生长在本州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树、过渡型茶树、野生近绿型茶树的茶群落、茶园和单株"。明确了古树茶的概念。
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  在此基础上,有人又将古茶树分为了一、二、三级。
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  一级:古树树龄在500年以上;
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  二级:古树树龄为300-499年;
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  三级:古树树林为100-299年。
  大树茶特点:
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  尽管大树茶树龄不及古树茶,但大树茶生长在高海拔山地,昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强度大,加上森林茂密的自然环境,使得湿润的水汽化为层层云雾,缭绕徘徊于群山之间,增强了光照的漫射效应,使得茶叶具备品质优异,芽叶中果胶、芳香类物质及含氮类鲜爽物质含量多,茶汤的饱满度较好,苦涩味较均衡等特点,从而深受众多茶客的喜爱。
责编:墨墨001
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